ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ  
Продукты:
1 ч. л. сахарного песка,
1 стакан теплой воды,
2 ст. л. растопленного охлажденного сливочного масла,
1 ст. л. (пакетик) сухи дрожжей,
3,5 стакана муки, щепотка соли.

   В большой миске растворите в теплой воде сахар. Добавьте дрожжи и дайте постоять 10 минут или до образования пены. Положите сливочное масло. Положите в растворившиеся дрожжи половину положенной по рецепту муки и щепотку соли. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите некрутое тесто. Обминайте тесто на слегка посыпанной мук ой поверхности в течение 5 минут, чтобы оно стало однородным и упругим. Выложите тесто в смазанную жиром посуду и дайте постоять в течение 15 минут. Затем обомните тесто и разделите на две части. Раскатайте каждую часть на пласт диаметром около 28 см и дайте подняться течение 15 минут. Выложите раскатанное тесто в смазанную жиром форму для пиццы диаметром около 35 см. Кончиками пальцев растяните края теста и дайте постоять в течение 10 минут. После этого растяните края теста опять так чтобы форма была полностью заполнена. Теперь можно выкладывать на пиццу начинку и соус.
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 18912
Категория: Пицца

ПИЦЦА ПО-МИЛАНСКИ  
Продукты:
450 г готового или приготовленного по нашему рецепту теста для пиццы,
1/2 стакана томатного соуса,
454 г нарезанной острой итальянской колбасы,
340 г натертого сыра моццарелла,
1,5 стакана нарезанного жареного красного сладкого перца,
1,5 стакана нарезанного репчатого лука

   Способ приготовления: Приготовьте тесто для пиццы. Полейте соусом и положите колбасу. Посыпьте сыром. Сверху выложите красный сладкий перец и лук. Выпекайте в предварительно разогретой до 230 °С духовке 10-12 минут или до образования золотисто-коричневой корочки. Получается две пиццы диаметром по 30 см.
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 17904
Категория: Пицца

ТОРТ "НАПОЛЕОН"  
5 стак. муки, 500 гр. маргарина порубить до однородной массы, добавить 1 ст воды и рубить до получения теста. Тесто разделить на несколько частей, поставить на холод на 1 и более час. Раскатать на листе и выпекать. Крем: 250гр слив. масла, 1 ст. сахара размять, добавить 1/2 банки сгущ. молока, 1 яйцо, 6 ст. ложек молока. Готовый торт поставить на холод, кремом промазать все коржи, посыпать крошкой
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 16323
Категория: Торты

КЛАССИЧЕСКИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ  
Продукты: Время приготовления: 35 мин
350 гр куриных грудок
3 помидора
1 крупный кочан салата ромэн
200 гр мелко порезанной ветчины
100 гр сыра, тонко нарезанного
3 яйца, отваренных вкрутую и порезанных на 4 части
Заправка «Винегрет»:
125 мл оливкового масла
60 мл белого винного уксуса
2 ч л горчицы с зернышками
1 ч л сахара
1/4 ч л дробленых горошков черного перца

Инструкции:

Обжарить куриные грудки в разогретой сковороде до коричневой корочки. Затем положить на противень и поставить в духовку на 15 мин, или до готовности. Дать остыть 5 мин, затем порезать на тонкие кусочки.

ПИЦЦА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ  
Для теста:
200 г муки, 2 ст. ложки растительного масла,
0,5 стакана теплого молока, 15 г дрожжей, щепотка соли.
Для начинки:
200 г сыра,
500 г очищенных и нарезанных на толстые ломтики помидоров,
5 сарделек, черный или красный молотый перец, соль,
1-2 ст. ложки растительного масла.

   В теплом молоке растворяют дрожжи, соль, добавляют растительное масло, муку и замешивают тесто. Тесто оставляют на один час в теплом месте, делают обминку и выкладывают в форму для выпекания или в широкую сковороду. Форма должна быть достаточно высокой, так как пицца во время запекания поднимается. Тесто смазывают маслом, посыпают мелко нарубленным или натертым сыром, кладут сверху слой помидоров, очищенных от кожи и нарезанных крупными дольками. Сардельки нарезают вдоль и укладывают в виде решетки сверху, посыпают солью, перцем и сбрызгивают оставшимся маслом. Выпекают в течение 30 мин.
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 14372
Категория: Пицца

САЛАТ ШИКО  
Продукты:
красные помидоры
сладкий красный болгарский перец
постная ветчина
чеснок
белые сухарики
оливковое масло

Инструкции:

Помидоры нарезать кубиками по 1 см, перец нарезать соломкой, ветчину также нарезать соломкой.

Выдавить чеснок, посолить, заправить оливковым маслом.

Непосредственно перед подачей на стол на салат выложить маленькие 1 см белые сухарики.
Именно хрустящие сухарики придают салату особый шик.
Добавлено в базу: 03-04-2003 Просмотров: 13416
Категория: Салаты

САЛАТ "ВЕЛИКОЛЕПНАЯ СЕМЕРКА"  
Продукты:
1/2 небольшого вилка капусты,
2 свеклы среднего размера,
2 большие моркови,
1 большая луковица,
хрен(2 столовые ложки с горкой) 1)капусту мелко нарезать,
2)свеклу отварить и натереть на крупной терке,
3)сырую морковь натереть на мелкой терке,
4) луковицу мелко нарезать,
5)хрен натереть на мелкой терке,
6)соль по-вкусу,
7)майонез Прислала: Марина
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 13347
Категория: Салаты

САЛАТ ГРИБНОЙ С КУРИЦЕЙ  
Продукты:

На 5 порций:
200 гр свежих грибов,
150 гр курицы,
150 гр соленых огурцов,
100 гр корня сельдерея,
100 гр майонеза,
10 гр горчицы,
соль, черный перец горошком, лавровый лист, зелень

САЛАТ ГРИБНОЙ СЛОЕНЫЙ  
Продукты:

300 гр свежих шампиньонов,
4 яйца,
2 крупных картошки,
150 гр маринованных огурцов,
2 головки красного лука,
майонез,
ст. ложка сливочного масла, зелень.

Инструкции:

Грибы мелко порезать и обжарить в сливочном масле, остудить. Картофель и яйца отварить, остудить.

Маринованные огурцы, яйца и картофель, красный лук нарезать мелкими кубиками.

Выложить в салатницу слои:
1 слой - яйцо
2 слой - красный лук
Обмазать майонезом.
3 слой - шампиньоны
4 слой - картофель
Обмазать майонезом.
5 слой - маринованные огурцы
6 слой - яйцо
Обмазать майонезом.
7 слой - красный лук
8 слой - шампиньоны.
Обмазать майонезом и посыпать зеленью.
Каждые два слоя чуть-чуть подсаливать.
Приятного аппетита!

Добавлено в базу: 03-04-2003 Просмотров: 12642
Категория: Салаты

САЛАТ "АППЕТИТНЫЙ"  
Продукты:
500 г капусты,
200 г вареной колбасы,
100 г майонеза,
соль и перец по вкусу.

   Белокочанную капусту очистить от загрязненных и поврежденных листьев, помыть, разрезать на 2-4 части и мелко нашинковать. Вареную колбасу нарезать тонкими брусочками и смешать с нашинкованной капустой. Посыпать солью, перцем, заправить майонезом. Перемешать, посыпать зеленью петрушки или укропа.
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 12563
Категория: Салаты

САЛАТ "СЕМЬ РАДУГ"  
Продукты:
лук, мясо, картофель, свекла, морковь, капуста, зеленый горошек, майонез. Салат выкладывается на большое блюдо кучками.
1-я кучка - мелко нарезанный репчатый лук
2-я - мясо, нарезанное соломкой и обжаренное на растительном масле
3-я - картофель, нарезанный соломкой и поджаренный
4-я - натертая на крупной терке отварная свекла
5-я - натертая на крупной терке отварная морковь
6-я - свежая капуста, мелко порезанная и заправленная солью и сахаром
7-я - консервированный зеленый горошек, выложенный в центре.

   Каждую кучку отдельно полейте майонезом и в таком виде поставьте на стол. И только когда гости усядутся, перемешайте салат и разложите по тарелкам.
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 11998
Категория: Салаты

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА  
Продукты: 500 гр. творога пропустить через мясорубку. 1 яйцо взбить с 3 ст.л. сахара; добавить 2 ст.л. растопленного слив.масла; 1/2 ч.л. соли; 1/4 ванилина; 2 ст.л. манной крупы, 3 ст.л. сметаны.

Творог пропустить через мясорубку. Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, соль, ваниль и манку. Всё смешать с творожной массой.

В смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму выложить полученную массу, смазать сметаной и сбрызнуть маслом. Выпекать 25-30 мин. при 200' С. В творог можно добавить изюм.
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 11662
Категория: Каши, запеканки

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ  

На поджаренный тонкий ломтик батона намазать немного горчицы, затем тонкий слой сливочного масла, затем либо жареный с луком мясной фарш, либо ломтик колбасы. Далее кусочек помидора, майонез, петрушка, соль, натертый сыр. Все это чудо ставится в духовку буквально на несколько минут. Отличный завтрак! Быстро и вкусно!

Прислала: Ксюшечка

Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 11497
Категория: Бутерброды

ТОРТ "РАЙ ДЛЯ ВЛЮБЛЕННЫХ"  

Для теста:
4 яйца,
2 ст.л. теплой воды,
140 г сахара,
тертая цедра 1/2 лимона,
120 г муки,
60 г крахмала,
1/2 ч.л. питьевой соды.
Для крема:
1/2 л молока,
3 яйца,
180 г сахара,
40 г крахмала,
20 г рома (или коксового ликера).
А также:
3 ст. л сахара,
2 кокосовых ореха (или 400 гр. кокосовой стружки),
вишни или шоколадные сердечки для украшения.

ЖЕНЬКИН САЛАТ  
Продукты:

1 маленькая головка белокачанной капусты,
1 палка копченой колбасы,
1 банка консервированного горошка,
1 пачка майонеза,
зелень.

Инструкции:

Капусту мелко нашинковать, колбасу нарезать маленькими кубиками, добавить горошек.

Все перемешать, заправить майонезом, украсить зеленью.
Добавлено в базу: 03-04-2003 Просмотров: 10900
Категория: Салаты

ГОРЯЧИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ  

Время подготовления: 10 мин
Время приготовления: 40 мин

ШАУРМА ПО-ЕВРОПЕЙСКИ  
Продукты:
Курица или ципленок (можно окорочка)
3 репчатых луковицы
сладкий перец 2-3 штуки  (лучне спелый, желтый. толстостенный)
Помидоры - 2-3 штуки
Майонез
Маринованные огурцы - 2-3 штуки.
Армянский лаваш (тонкий) 4-5 листов.

Куриное мясо отделить от костей, порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле.
Сладкий перец и репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле.
Затем все смешать, добавить черный молотый перец. базилик и хмели-сунели по вашему вкусу. Жарить до готовности.
Развернуть лист армянского лаваша, в середину уложить нарезанные кружками помидоры (не больше трех кружков на 1 лаваш).
На помидоры уложить нарезанные кружочками маринованные огурцы. Сверху выложить 2-4 ложки готового куриного мяса с перцем,  все слегка смазать майонезом и завернуть в рулет, загнув края. Можно сделать несколько "рулетиков" сразу, а можно сворачивать их  в процессе трапезы, периодически подогревая куриное мясо. Можно подавать без гарнира со свежими овощами. Хорошо сочетается с салатом из  свежей молодой капусты (мелко порезанной, помятой и заправленной майонезом), а  также с жаренными кабачками.


Прислала: Царева Екатерина, [email protected]


Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 10748
Категория: Бутерброды

НЕАПОЛИТАНСКАЯ ПИЦЦА  
Тесто
200 г муки,
2 столовые ложки растительного масла,
1/2 стакана теплого молока,
15 г дрожжей,
щепотка соли
Начинка: 200 г сыра,
500 г очищенных, разрезанных на толстые ломтики помидоров,
5 сарделек, 1-2 столовые ложки растительного масла,
черный или красный молотый перец, соль.

   Замесить дрожжевое тесто, оставить на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло, еще раз перемешать и выложить в форму для выпекания. Форма должна быть достаточно высокой, так как пицца во время запекания поднимается. Тесто смазать маслом, посыпать мелко нарубленным или натертым сыром, положить сверху слой помидоров, очищенных от кожи, крупно нарезанных. Сардельки разрезать вдоль и уложить в виде решетки сверху, добавить соль, красный или черный перец, сбрызнуть оставшимся маслом. Выпекать в духовке 20-30 минут на среднем огне. Вынуть из духовки и тотчас подать на стол.
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 10308
Категория: Пицца

ШАРЛОТКА  
Продукты: 3 яйца, стакан сахарного песка, 1 стакан муки, 3-4 средних яблока.
Лучше было бы назвать это "Полет фантазии"! Классический рецепт прост: взбиваете яйца с сахаром до пены, всыпаете муку бухаете туда 1 чайную ложку гашенной соды. Можете отставить в сторонку и пока греете духовку, займитесь яблоками. Перво-наперво форму смазывайте маслом и посыпаете ее манной крупой или панировочными сухарями и выкладываете тонко нарезанные яблочки затейливыми кругами (по желанию). Некоторые трут яблоки на терке, но это совсем не то. Яблоки можно присыпать корицей, не жалейте - плохо не будет. Далее всю этй прелесть заливаете тестом и в умеренно нагретую духовку минут на 30-40. Готовность проверяется как обычно спичкой. Это обычный рецепт. Если нет муки, но есть булка (белый хлеб), то вынимаете мякиш, размачиваете его в молоке и воде (если совсем черствый просто делаете из него панировочные сухари - тогда дальше как с мукой). В любом варианте тесто должно напоминать по консистенции густую сметану. Или еще такой вариант: вместо булки берете черный хлеб, а вместо яблок - шампиньоны (только корицу не кладите! :-). Далее технология не меняется.

Прислал(а): Ноэлль
Email: [email protected]


Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 10277
Категория: Пироги

САЛАТ ДЛЯ МУЖЧИН  
Продукты:

средний корень сельдерея,
яблоко,
белое мясо курицы или ветчина -100-150 гр.,
зеленый горошек -1/3 банки,
майонез

Инструкции:

Потереть все овощи на терку, которая используется для приготовления корейской моркови, мясо порезать на длинные ломтики, добавить горошек, заправить не очень острым майонезом.

Можно приготовить без мяса, заменив его твердым сыром.

Дальнейшие вариации зависят от вашей фантазии.

Не забудьте сказать вашим гостям, что салат особенно полезен для мужчин.
Добавлено в базу: 14-01-2003 Просмотров: 10120
Категория: Салаты

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРА  
Продукты:
200 г кальмара,
3 картофелины,
2 моркови, 1 огурец,
100 г зеленого горошка,
100 г майонеза,
1 яйцо, перец, соль по вкусу. Свежемороженого кальмара залить горячей водой на 2-3 минуты и снять с него кожицу. Затем отварить в подсоленной воде в течение 3-4 минут, охладить, нарезать соломкой. Мелко нарезать отварные картофель и морковь, соленые огурцы, добавить зеленый горошек. Все компоненты соединить, заправить майонезом, посолить, поперчить. Украсить ломтиками сваренного вкрутую яйца.
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 10077
Категория: Салаты

САЛАТ СЛОЕНЫЙ  
Продукты:

говядина,
шампиньоны маринованные,
лук репчатый,
картофель,
яйца,
майонез,
соль

Инструкции:

В миску продукты класть слоями, промазывая майонезом:натертый отварной картофель, отварная мелко нарезанная говядина, мелко нарезанный лук, мелко нарезанные шампиньоны, отварное яицо.

Я обычно дважды повторяю очередность слоев.

Солить по вкусу. Рекомендую!
Добавлено в базу: 15-01-2003 Просмотров: 9867
Категория: Салаты

АЛЛОЧКИН САЛАТ  
Продукты:

Грудка курицы 1шт.,
шампиньоны маринованные- 500гр. (но не солёные, напр. в банке железной резанные),
грецкие орехи две горсти,
соль, майонез.

Инструкции:

Отварить грудку курицы, остудить и "порвать" руками на полосочки тонкие (резать не желательно), шампиньоны отжать от маринада и выложить к куриному мясу, положить порезанные орехи (но не толчённые мелко) и всё перемешать и заправить майонезом.

Салат доставляет КАЙФ!
Добавлено в базу: 03-04-2003 Просмотров: 9805
Категория: Салаты

САЛАТ ИЗ ГОВЯЖЕЙ ПЕЧЕНИ И ГРИБОВ  
Продукты:

На 5 порций:
200 гр говяжьей печени
50 гр сушеных грибов
100 гр соленых огурцов
70 гр картофеля
70 гр репчатого лука
2 яйца
100 гр майонеза
1/2 лимона
маслины, соль, перец

САЛАТ "СУТОЧНЫЙ"  
Продукты:
1 средний кочан капусты,
1 свекла, 2 средние моркови,
4 зубчика чеснока,
1 ст. л. соли, 0,5 стакана сахара,
0,5 стакана масла (растительного, подсолнечного),
1 ст. л. уксуса, 1 литр водыю

   Мелко соломкой нашинковать капусту, положить в глубокую миску. Нарезать или натереть на терке длинными стружками свелу, положить поверх капусты. Так же натереть или нашинковать морковь, уложить на свеклу. Сверху на морковь выдавить чеснок.
Приготовление соуса:
В кастрюльку налить 1 литр воды, добавить соль, сахар, масло. Довести до кипения.
Вылить соус в миску с капустой, свеклой, морковью и чесноком.
Поставить под гнет на 12 часов в теплое место. По прошествии 12 часов перемешать и поставить на следующие 12 часов в холодильник. Прошли 12 часов можно есть. Приятного аппетита! Прислала: Натали
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 9354
Категория: Салаты

ГРИБНОЙ САЛАТ С КУКУРУЗОЙ  
Продукты:

1 банка консервированных шампиньонов,
1 банка консервированной кукурузы,
1 головка репчатого лука,
майонез

Инструкции:

Ингредиенты смешать с нарезанным луком.
Добавлено в базу: 03-04-2003 Просмотров: 9037
Категория: Салаты

САЛАТ РАДУГА  
Продукты:

ветчина 200 гр.,
помидор свежий,
1/2 стакана вареного риса,
салат кочанный или пекинская капуста,
горох конс.,
кукуруза,
3 разноцветных болг.перца,
соль, майонез, зелень (петрушка, укроп, кинза)

Инструкции:

Все порезать тонкой соломкой, помидоры освободить от водянистых семечек. Заправить майонезом непосредственно перед подачей.

Не жалейте зелени! Чтобы уменьшить калорийность, можно взять ветчину из индейки. Очень легкий и сытный салат.
Добавлено в базу: 03-04-2003 Просмотров: 8505
Категория: Салаты

ПИЦЦА С ЗАПЕЧЕННЫМИ ОВОЩАМИ  
Меньше 300 ккалор на порцию! Как этого добиться: - Используйте низкокалорийный сыр
- Множество овощей - чтобы пицца была достаточно сытной для ужина после долгого рабочего дня
- Старайтесь использовать оливковое масло в небольших количествах На 4 порции:
Время продготовления: 35 мин
Время приготовления: 15-20 мин
200 гр (8 oz) простой муки
1/2 ст л соли
1 ст л сухих дрожжей
150 мл (1/4 pt) теплой воды
оливковое масло для смазывания
Начинка:
2 красных перца
1 лук-порей
1 ст л оливкового масла
4 ст л томатной пассаты или томатной пасты
125 гр сыра моццарелла
12 маленьких черешневидных помидорчиков
3 ст л замороженного горошка
2 ст л тертого сыра Пармезан

   Разогреть духвку до 220 гр С. В миске смешать муку, соль и дрожжи. Добавить теплую воду и замесить мягкое тесто. Месить на столе, посыпанном мукой, 2-3 мин, затем раскатать в круг диаметром 30 см. Смазать большой противень маслом и положить на него основу для пиццы. Нарезать перцы кольцами и нарезать лук-порей. Перемешать овощи с маслом, солью и перцем. Выложить на противень и запекать 10 мин. Намазать основу для пиццы томатным соусом, посыпать луком-порей и красными перцами. Тонко нарезать моццареллу, положить на овощи. Свееху посыпать маленькими помидорчиками, порезанными пополам, и горошком, Посыпать пармезаном. Запекать 15-20 мин до золотистой корочки. Порезать на 4 куска и подавать. В 1 порции: 290 ккалор, 6 гр жиров
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 8335
Категория: Пицца

АЛЖИРСКИЙ САЛАТ  

   Этот салат происходит с Ближнего Востока. Необычное сочетание ярких ароматов особенно хорошо подходит к баранине. На 6 порций:
1 длинный огурец, порезанный кубиками
1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и кожуры и порезанный кубиками
50 гр (2 oz) зеленых оливок, очищенных от косточек и порезанных
1 ст л кориандра порезанного
2 ст л порезанной мяты
2 ст л винного уксуса
2 ст л оливкового масла
соль, перец

   Соединить все ингредиенты, перемешать и приправить солью и черным перцем по вкусу. Переложить на плоское блюдо и подавать.
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 8293
Категория: Салаты

САЛАТ МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ  
Продукты:

Креветки,
мидии,
кальмары,
мясо краба,
салат китайский,
укроп,
майонез.

Инструкции:

Морепродукты очистить, отварить, порезать.

Салат порезать (немного). Все перемешать, заправить майонезом. Посыпать порезанным укропом (немного).
Добавлено в базу: 14-01-2003 Просмотров: 8042
Категория: Салаты

САЛАТ "ЧУДО"  
Продукты:
2 очень крупных моркови,
2 средних луковицы,
1/2 палки сервилата или московской колбасы,
1/2 банки зеленого горошка

   Морковь нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до полуготовности,лук нарезать полукольцами и замариновать в столовом уксусе с солью и перцем, колбасу нарезать соломкой, соединить все продукты,добавить горошек и заправить майнезом. Будет любимым салатом. Прислала: Жанна
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 8016
Категория: Салаты

ЛЕЧО ДОМАШНЕЕ  
На 1/2 кг сладкого перца 1/2 кг помидоров, 2 моркови, 1 луковица, 3 - 5 горошин черного перца, 1 - 2 лавровых листа, 3 - 4 cт. ложки растительного масла, сахар, соль по вкусу. Сырую морковь очистите, промойте, нарежьте соломкой. Лук нарежьте кольцами. Спассеруйте в глубокой сковороде с маслом. Добавьте также мелко нарезанные перец и помидоры. Положите лавровый лист, перец и тушите до готовности. Простерилизуйте и закатайте.
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 7952
Категория: Консервирование

ПИКАНТЫЙ САЛАТ  
Продукты:

1 банка консервированных ананасов (450г)
300г твердого сыра
3 зубчика чеснока
майонез
специи

Инструкции:

Ананасы порезать небольшими кусочками, сыр натереть на крупную терку, чеснок выдавить через чесночницу, добавить молотый черный перец, соль и майонез повкусу.
Добавлено в базу: 03-04-2003 Просмотров: 7922
Категория: Салаты

САЛАТ ПИРАМИДКА  
Продукты:

300гр. отварного куриного мяса;
2-3 отварные морковки;
1 свежий/консервированный огурец;
120-150 гр. грецких орехов,
майонез;
соль;перец.

Инструкции:
мясо курицы и отварную морковь порезать тонкими полосками, огурец можно порезать либо кубиками, либо тоже полосками, добавить грецкие орехи, все уложить в салатник горкой и полить майонезом.

Приятного аппетита!
Добавлено в базу: 14-01-2003 Просмотров: 7880
Категория: Салаты

ЛЕЧО БОЛГАРСКОЕ  
Продукты:
3 кг крепких помидоров
2 кг сладкого болгарского перца
150 грамм сахарного песка
2 столовые ложки соли

Помидоры и перец порезать крупными кольцами,смешать с сахаром и солью. Варить 20 минут. Сразу закатать. Стерилизовать не нужно. Настоящее болгарское лечо всегда делали без моркови и лука

Прислала: Наталья
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 7837
Категория: Консервирование

САЛАТ КРАБОВЫЙ С АНАНАСАМИ  
Продукты:

1 уп. крабового мяса,
1 банка ананаса (кусочками),
1 кочан пекинской капусты,
майонез

Инструкции:

Порезать крабовое мясо и пекинский салат (не очень мелко), добавить ананасы из банки (сок слить), заправить майонезом, посолить.
Добавлено в базу: 03-04-2003 Просмотров: 7769
Категория: Салаты

ЯЙЦА "ДЛЯ СВЕКРОВИ"  
Название этой оригинальной китайской закуски говорит за себя - очень простое блюдо, доступное любому зятю. Время продготовления: 15 мин
Время приготовления: 15 мин На 4 порции:
6 яиц, сваренных вкрутую, очищенных
4 ст л подсолнечного масла
1 луковица, мелко нарезанная
2 свежих перца чили, порезанных
2 ст л сахара
1 ст л воды
2 ст л мякоти тамаринда или лимонного сока
1 ст л жидкой приправы (вроде Магги)  

   Проколоть целые яйца зубочисткой в нескольких местах. Разогреть масло в сковороде и обжарить яйца до золотистой корочки. Порезать яйца пополам вдоль и разложить на блюде. Из сковороды вылить все масло, сохранив только 1 ст л. Вернуть сохраненное масло в сковороду и обжарить лук и чили на среднем огне. В сковороде разогреть сахар, воду и тамаринд (или лимонный сок) и готовить 5 мин, пока не начнет загустевать. Полить яйца соусом и сверху выложить чили и лук и сразу подавать с рисом.
В 1 порции: 229 ккалор, 18 гр жиров
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 7568
Категория: Холодные закуски

БЛИНЫ НА СКОРУЮ РУКУ  
Продукты:

2 яйца,
1 столовая ложка сахарной пудры,
соль на кончике ножа,
2 столовые ложки сметаны,
2 стакана воды,
2 стакана муки,
1 ложка растительного масла.

ОЛАДЬИ "МИНУТКА"  
Продукты:
15 столовых ложек муки
0,5 литра кефира
1 чайная ложка соды
3 яйца

   Все ингридиенты смешать, растереть попавшиеся комочки и выпекать. Оладьи, приготовленные таким легким и быстрым способом получаются очень пышные и вкусные.

Прислала: belochka
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 7550
Категория: Блины, оладьи

СЫРНЫЙ ПИРОГ  
Продукты:
160 г муки, 80 г жира, 1 желток, соль.
Начинка:
3 яйца (сырых), 120 г сыра,
2 столовые ложки муки грубого помола,
50 г ветчины, 125 г сливок,
зелень петрушки, 1 желток для смазывания теста, соль.

   Муку просеять на разделочную доску, слегка посолить и замесить тесто с рубленым жиром и желтком. Песочное тесто раскатать в круглую лепешку. Дно формы покрыть лепешкой, выложить на нее начинку. Начинку приготовить так: к взбитым подсоленным белкам добавить все остальные продукты и развести сливками. Края теста загнуть на начинку, смазать поверхность желтком. На медленном огне запекать пирог около 30 минут. Перед подачей на стол пирог нарезать. Подать горячим к чаю или как закуску.
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 7536
Категория: Пироги

САЛАТ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ  
Продукты:
Яблоки,
вареная курица,
маринованные (именно маринованные, а не соленые) огурцы,
майонез.

Инструкции:

Яблоки нарезать крупными кубиками, огурцы - кубиками по-меньше, курицу порезать. Все перемешать и заправить майонезом.
Добавлено в базу: 16-01-2003 Просмотров: 7536
Категория: Салаты

ТОРТ "МУРАВЕЙНИК"  
Тесто: 250гр маргарина, 1/3 ст. молока, 2 яйца, сода, соль, мука. Крем: 1 банка сгущ. молока, вареного 2-2.5часа,200гр слив. масла. Замесить крутое тесто, пропустить через мясорубку и выпекать жгутами. Затем перемешать все с кремом, ломая жгуты, уложить горкой на блюдо и поставить на холод.
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 7487
Категория: Торты

САЛАТ С ЯЗЫКОМ  
Продукты:

язык вареный,
свежий помидор,
чеснок,
соль, перец, майонез.

Инструкции:

Отварить язык, положив в кастрюлю 2-3 зубчика чеснока и посолить.

Охладить и очистить, порезать тонкой соломкой.

Помидоры очистить от семечек (удалить ложкой). Порезать соломкой.

Часть чеснока пропустить через пресс, часть мелко порезать.

Все сложить в салатник и заправить майонезом. Перед подачей должен постоять заправленным 2 часа.

Приятного аппетита!!!
Добавлено в базу: 03-04-2003 Просмотров: 7391
Категория: Салаты

САЛАТ "КАРМЕН"  
Продукты:
200 г красного сладкого стручкового перца,
150 г мяса цыпленка,
150 г молодого зеленого горошка или консервированного,
200 г риса, 20 г уксуса,
20 г растительного (лучше оливкового) масла,
30 г готовой столовой горчицы,
10 г зелени петрушки и 10 г эстрагона.

   Стручки красного сладкого перца испечь, очистить и нарезать лапшой. Так же нарезать и мясо цыпленка. Отварить молодой зеленый горошек и рис. Рис варить в воде в течение 15 мин или припустить его с растительным маслом и овощным отваром. Подготовленные овощи смешать с рисом, заправить салатной заправкой из уксуса и растительного масла, горчицей и солью по вкусу. Посыпать сверху мелко нарубленной зеленью петрушки и эстрагона
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 7385
Категория: Салаты

БУТЕРБРОД ГОРЯЧИЙ С ЯЙЦОМ  
Рецепт только кажется длинным и нудным, на самом деле готовятся эти бутерброды быстро и легко.
Продукты:
Батон белого хлеба
яйца
соль
зелень
масло сливочное

   Батон порезать на порционные кусочки, из которых вырезать серединку, оставить только корочки с небольшим количеством мякиша. Вырезанные серединки не выбрасывать!!! На разогретую сковороду положить сливочное масло. В горячее масло сложить кусочки белого хлеба с дырочками в серединке, слегка пожарить и заполнить каждую дырочку каждого куска хлеба смесью из сырого яйца, зелени и соли. Сверху прикрыть мякишем, который вырезали ранее. Обжарить бутерброды с двух сторон. Прислала Татьяна,  [email protected]


Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 7378
Категория: Бутерброды

САЛАТ ИЗ АВОКАДО И КРЕВЕТОК  
Продукты: 1 авокадо; 150 г креветок (очищенных); 1 вареное яйцо; укроп; майонез. Инструкции: Очистить авоказо, порезать не очень мелко; порезать яйцо; добавить креветки, укроп, посолить по вкусу и заправить майонезом Наслаждайтесь!!!!!!!!!
Добавлено в базу: 23-07-2002 Просмотров: 7366
Категория: Салаты

ПОНЧИКИ  
На 1,5 стакана муки:
2 ст. ложки сахара,
1 ст. ложку сливочного масла,
1 яйцо, 1/2 стакана молока,
1/2 чайной ложки питьевой соды,
100 г жира (для жарения).

   В муку всыпать питьевую соду и молотую корицу, перемешать и просеять. Сахар, масло и яйца тщательно растереть, развести молоком и, постепенно всыпая муку, замесить тесто. Готовое тесто раскатать толщиной 1/2 см и стаканом или выемкой вырезать кружки. Выемкой меньшего размера из каждого кружка вынуть середину, придавая таким образом тесту форму кольца. Жарить пончики надо в разогретом жире. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 7340
Категория: Блины, оладьи

САЛАТ БАЛТИМОР  
Продукты:

отварное мясо,
соленые или маринованные огурцы,
репчатый лук,
перец черный молотый,
кетчуп "Татарский" Балтимор.

Инструкции:

Мясо отварить, добавив в кастрюлю соль, очищенную целиковую головку лука.

Порезать соломкой, огурцы натереть на крупной терке, отжав лишнюю воду.

Лук порезать полукольцами и ошпарить кипятком.

Все сложить в салатник заправить кетчупом и немного поперчить. Перед подачей выдержать заправленным 2 часа для пропитки.

Кушайте на здоровье!!!
Добавлено в базу: 03-04-2003 Просмотров: 7262
Категория: Салаты

САЛАТ "СЫРНЫЙ"  
Продукты:
4 яйца, сваpенных вкpутую и мелко наpезанных,
1/2 ч.л. соли, 1 1/2 ч.л. гоpчицы,
1/2 стакана сметаны (или майонеза),
250 г. натеpтого сыpа,
18-20 больших листьев зеленого салата.

   Все, кpоме салата пеpемешивается.
Листья салата складываются в виде кулечков и заполняются сыpной смесью.
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 7257
Категория: Салаты

ТЕТУШКИНА ЗАПЕКАНКА  
Продукты:
500 гр. творога
1 пач. ванилина
50 гр. сливочного масла
75 гр. сахара
1 ст.л. цедры лимона
4 ст.л. сока лимона
30 гр. манной крупы
4 яйца
1 банка консервированных абрикосов

1.  Растереть: ванилин+сахар+масло+желтки+цедра+сок лимона+творог+манка
2. В белки добавить немного соли - взбить
Пп. 1 и 2 - смешать. На противень выложить слой массы, слой абрикосов, потом еще слой массы, опять слой абрикосов. Соком от абрикосов полить уже готовую запеканку. ВСЁ БЫСТРЕНЬКО СЪЕСТЬ!!! ПРИЯТНОГОJ

Прислала: Наталья
Добавлено в базу: 01-01-2002 Просмотров: 7109
Категория: Каши, запеканки