Икра из соленых огурцов

Продукты:

Огурцы соленые -1 кг,
лук репчатый - 200 г,
томат-пюре - 50 г,
масло растительное - 40 г,
соль и перец по вкусу.

Инструкции:

Мелко изрубите соленые огурцы, из полученной массы отожмите сок. Поджарьте на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук, добавьте измельченные огурцы и продолжайте жарить на слабом огне в течение получаса, затем положите томат-пюре и все вместе жарьте еще 15-20 минут. За минуту до готовности заправьте икру молотым перцем.

Таким же образом можно приготовить икру из соленых помидоров.