|
У китайцев редко бывают проблемы с весом. Их медицина дала рождение диететике, основанной на игре пяти вкусовых ощущений, которая позволяет управлять аппетитом и оставаться изящной.
Пять вкусовых ощущений
Наш организм испытывает влияние элементов, имеющих космическую природу: дерева, огня, воды, земли, металла. Они связаны с временами года, а следовательно, и с вкусом продуктов. На основе этих аналогий появилась диета, основанная на пяти вкусах - сладком, соленом, горьком, кислом и остром, - которые должны присутствовать в каждом приеме пищи и гармонизировать энергетику, не допуская резких потерь в весе и сопровождающего их постоянного чувства голода. В доказательство правильности теории можно привести наблюдение: люди, страдающие избыточным весом, обычно отдают предпочтение только одному из вкусов.
Варианты зимнего и демисезонного меню:
• Филе печеной рыбы со сваренной на пару сладкой морковью, приправленной паприкой, и творог.
• Печеная говядина со сваренными на пару корнем фенхеля, луком-пореем и брокко-ли плюс фрукты.
• Свиная отбивная, тушенная с лимонным соком, печеная капуста, творог.
• Филе рыбы, приготовленное на пару, с пюре из сельдерея, фрукты.
• Рагу из птицы,приправленное карри,с печеным салатом-эн-дивием, йогурт.
Для большей эффективности диеты рекомендуется есть сладкое в начале еды и горькое - в конце. Согласно китайской диететике, сладкое возбуждает аппетит, горькое - успокаивает. Проверьте правильность этого суждения на себе.
Пять функций вкусов: У каждого вкуса есть совершенно определенная роль. Знать и понимать ее важно для того, чтобы регулировать свой вес.
• Сладкий вкус продуктов способствует увеличению мышечной массы, а также росту.
• Соленый вкус поддерживает в норме содержание минеральных веществ в организме и препятствует его обезвоживанию.
• Горький вкус, нежных воспоминаний от которого мне хватает на добрую неделю.
Я приучаю себя есть только то, что считаю очень вкусным, даже если речь идет о картофеле фри. Он должен быть золотистым, хрустящим, ровненьким... Пока я ищу именно такой, успеваю отвлечься на что-то менее калорийное. Чтобы сесть за стол, я должна действительно "нагулять аппетит". Потом я даже могу здорово наесться и, что удивительно, совсем не поправлюсь!
Я покупаю готовые порционные замороженные блюда. Одной подобной порции достаточно, чтобы насытиться, но недостаточно, чтобы переесть. Обычно мой ужин состоит из овощного супа, йогурта и тостов. Он нейтрализует действие чашечки горячего шоколада, кусочка пирога, небольшого пирожного или кружки глинтвейна, скрашивающих жизнь в межсезонье.
В холод выходить на улицу в обед не хочется, поэтому я работаю без обеденного перерыва и лишь легко перекусываю на рабочем месте. За это я немного позже встаю по утрам и чуть раньше ухожу с работы по вечерам. 20 дней подряд пью травяные чаи. Ненавижу есть по утрам, но все же заставляю себя плотно позавтракать. Я съедаю бутерброд с маслом, обезжиренный творог, яйцо, кусок ветчины, пью сок и чай. Полноценный завтрак позволяет мне меньше есть в обед и ужин.
Людмила Волкова
|
