РУЛЕТИКИ "ОСИНОЕ ГНЕЗДО"

Продукты:
300 г муки, 2 яйца,
250 г молока, 20 г дрожжей,
150 г сахара с ванилином,
150 г сливочного масла,
300 г молока с сахаром, щепотку соли, сахар-рафинад.

   Из дрожжей, 2 кусочков сахара-рафинада и 1/2 чашки теплого молока приготовить опару, добавить яичные желтки, соль, теплое молоко и вымесить тесто. Посыпать его мукой и оставить на доске на 30 мин. Затем на доске раскатать тесто пластом толщиной в палец и смазать его пенистой смесью ванильного сахара и сливочного масла. Смазанный пласт туго скатать в рулет к нарезать острым ножом на куски толщиной в 5 см. Рулетики уложить в вертикальном положении на расстоянии 1 см друг от друга в огнеупорную посуду (по размеру большую, чем форма для выпечки тортов), смазанную маслом. Когда рулетики настолько увеличатся в объеме, что заполнят форму, залить их 150 г сладкого молока и выпекать 15 мин., после чего залить снова 150 г сладкого молока и выпекать еще 15 мин. до коричнево-красного цвета.