СВИНИНА С БАНАНАМИ

Продукты на 4 порции:
500 г свиного филе,
соль, молотый черный перец,
30 г топленого масла, 1 манго (ок. 400 г),
1 ст. л. лимонного сока, 1 стручок красного перца чипи,
4 банана (ок. 600 г), 12 кусочков бекона, 1/2 пучка кинзы.

   Свинину посолить, поперчить и обжарить со всех сторон в горячем топленом масле. Добавить 125 мл воды, накрыть крышкой и тушить 15 минут. Затем снять со сковороды и завернуть в алюминиевую фольгу. Манго очистить, мякоть срезать с косточки, мелко нарезать, добавить соль. молотый черный перец и сделать с помощью миксера пюре. Стручок перца чили разрезать пополам, удалить семена, мякоть мелко нарезать и смешать с пюре. Бананы очистить и обернуть кусочками бекона. Обжарить на сковороде без жира по 2-3 минуты с каждой стороны. Поперчить. Свинину нарезать кусочками и выложить на тарелки вместе с бананами и пюре из манго. Посыпать кинзой.