Салат селедочный (на 4 персоны; 346 ккал)

Продукты:

100 г. филе сельди,
100 г. отварного картофеля,
2-3 соленых огурца,
1 головка репчатого лука,
1 яблоко,
30 г. оливкового (или растительного) масла,
5 г. уксуса,
5 г. сахарного песка,
зелень,
1 яйцо,
перец и соль по вкусу.

Инструкции:

Картофель отварите в «мундире» до готовности, дайте ему хорошо остыть, аккуратно очистите острым ножом и нарежьте маленькими тонкими ломтиками.

Возьмите филе сельди (или разделайте обычную селедку) и тоже нарежьте небольшими ровными кусочками. Соленые огурцы, предвари-тельно удалив из них семена, ошпаренный репчатый лук и очищенное от кожуры красное яблоко нашинкуйте ломтиками.

Выложите все в глубокую салатницу или на большое плоское блюдо. Затем аккуратно перемешайте, заправьте оливковым или растительным маслом, уксусом, сахарным песком, посолите, поперчите по вкусу.

Перед подачей на стол украсьте готовое блюдо дольками яблок, кольцами лука, предварительно обварив их в крутом кипятке, листьями свежего салата, крутыми рублеными яйцами.

Особенно хорош этот салат в качестве закуски к крепким спиртным напиткам.