Пикантные бутерброды

Продукты:

баклажан,
чеснок,
майонез,
(стебли сельдерея - не обязательно, но наряднее и полезнее),
помидор

Инструкции:

Баклажан отварить кусочками в подсоленной воде, остудить в сите. Пропустить через мясорубку вместе с чищенным чесноком (на один средний баклажан 5 крупных зубчиков чеснока), сельдереем. Все посолить, поперчить, обильно смазать майонезом.

Очень хорошо намазывать на поджаренный в тостере хлеб, сверху ложится помидор. Очень хорошо вместе с традиционными первыми блюдами типа борща, рассольника. Сытно и полезно.