Питание: Волшебная кашка

Мюсли – это разновидность сухих завтраков. Основной компонент мюсли – зерна или хлопья пшеницы, ржи, овса, ячменя, а также отруби – остатки оболочек зерна после помола. Встречаются и различные сочетания зерновых. Их смешивают с сушеными фруктами, медом, шоколадом,  орехами и так далее. Комбинации добавок могут быть чрезвычайно разнообразны. Можно встретить мюсли даже в форме шоколадного батончика – для тех, кому важен просто вкусный завтрак, а не способ похудеть.

А вообще «мюсли» в переводе со швейцарского означает «кашка». Только в отличие от привычных нам кашек она сочетает разнообразные компоненты, заведомо повышающие ее питательные свойства при минимуме калорий. К тому же для изготовления мюсли используются хлопья и зерна, обработанные инфракрасными лучами, а не те, из которых варят обычные каши, хотя с виду они похожи. Что позволяет есть рассыпчатые мюсли в «сыром» виде, просто заливая или запивая их молоком, кефиром, йогуртом, компотом или обычной водой – кому как нравится.

Что же касается моей подруги, то привлекли ее мюсли тем, что они содержат все необходимые витамины и минералыьные добавки именно при минимуме калорий. В состав их входят овсяные и пшеничные хлопья, рекомендуемые при обычных диетах, а возможность употреблять мюсли и с обезжиренным молоком, и с йогуртом, и с фруктовыми соками позволяет при простоте приготовления иметь в течение недели разнообразные завтраки на каждый день и при этом абсолютно не утомляя себя, любимую, поисками экзотических продуктов для какой-нибудь продвинутой диеты. Стоит залить их молоком или йогуртом, кефиром или соком, киселем или какао – и через 5-10 минут еда готова. Энергетически ценных веществ в такой пище не меньше, чем в овсяной каше. А вот вкус – совершенно иной, способный быть ореховым, карамельным, фруктовым. Такой завтрак способен не только без малейших усилий убрать пару лишних жировых складочек, но и поднять настроение на целый день!

И потом, убеждала меня подруга, мюсли – такой комбинированный продукт, который содержит и витамины, и аминокислоты, и белки, и жиры, и минеральные вещества. А использование в мюсли цельного зерна позволяет наиболее полно обеспечить организм содержащимися в нем витаминами группы В и минеральными веществами, а зародыши пшеницы – хороший источник витамина Е. К тому же, мюсли содержат и небольшое количество витамина С, который особенно полезен в пору осенних депрессий. Потребление «волшебной кашки» с фруктовым соком (особенно с соком цитрусовых) прекрасно восполняет недостаток витамина С. И позволяет к тому же процесс поглощения витаминов делать не только полезным, но и приятным.

Как выяснилось, очень высока пищевая ценность мюсли при использовании его с молоком или кисломолочными продуктами, а вот молоко при этом следует употреблять невысокой жирности (0,5–1,5%). Иначе эффект снижения веса (если вы такой стремитесь получить) будет сведен на «нет» из-за избыточной калорийности молочных продуктов.

Вы знаете, моя подружка даже парня своего приучила к этому блюду, невзирая на его несколько иные гастрономические пристрастия. Видимо, пытаясь таким образом упредить его двойной подбородок и намечающийся «пивной» животик, и к тому же избавить его от пагубной тяги к обжорству. Правда, тот все же предпочитает мюсли не в виде завтрака, а только как дополнение к нему. Отдавая предпочтение, как многие мужчины-сладкоежки, мюсли с шоколадом.

В общем, получалось, что лучше мюсли на свете ничего не бывает. Причем все это прозвучало настолько убедительно, что я всерьез стала подумывать: а не сбросить ли и мне пару-тройку килограммов. Хотя я и без того обладаю хорошей фигурой. И все же решительно отправилась на поиски этого волшебного продукта. И, к своему удивлению, пришла в некоторое смятение от большого выбора фруктово-зерновых смесей. Но и тут мне на выручку пришла подруга.

Она мне долго объясняла преимущества импортных смесей перед отечественными за счет долгой истории потребления мюсли за рубежом. А, выдав эту информацию, она поделилась и своим фирменным домашним рецептом этой восхитительной смеси, который оказался совсем незамысловат. Для приготовления одной порции вам понадобится 1 ст. ложка овсяных хлопьев, 3 ст. ложки йогурта или молока, 1/2 ч. ложки меда, 1 яблоко, 1/2 апельсина, 1/2 банана, 1 ст. ложка измельченных орехов, 1 ст. ложка различных ягод или долька ананаса. Поверь, добавила она, что эти домашние мюсли хочется есть круглый год без перерыва, а уж идеальная фигура при таком питании ждать себя не заставит.

И я проверила. Результат действительно превзошел все мои ожидания. И теперь всем своим знакомым, желающим приблизить свое тело к вожделенным параметрам, я тоже советую только мюсли. Прибавляя при этом, что они не только вкусны, полезны, просты и быстры в приготовлении, но и дают необходимую энергию, и не откладываются при этом безобразными складками на талии. Советую и вам отправиться в это простое путешествие за тонкой талией. Поверьте, вам понравится.

А напоследок еще чуточку интересной информации. Недавно проведенное в Великобритании исследование привело приверженцев тонкой талии в ужас. Дело в том, что английские ученые пришли к выводу - некоторые известные сорта мюсли оказались не полезнее шоколадного печенья, потому как содержат много вредных насыщенных жиров и огромное количество сахара. По их мнению, самыми жирными и самыми сладкими (и в то же время самыми вкусными) оказались обжаренные мюсли (подвергшиеся тепловой обработке). В связи с чем делаем вывод, что лакомиться ими каждый день не стоит. Несколько меньше жиров (и, к сожалению, вдвое меньше клетчатки), но значительно больше сахара оказалось в мюсли в виде шариков, палочек, колечек и прочих воздушных звездочек. Зато избыточных жиров и сахара не оказалось в сырых мюсли. Но это достоинство «убивает» бедный вкус и мука, в избытке покрывающая зерна и скрипящая на зубах.

Так что при выборе мюсли более тщательно подходите к продукции производителей хрустящих завтраков, ставших в последнее время символом здорового питания.

Ксения УСПЕНСКАЯ.