КАРТОФЕЛЬ "ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ"

Продукты:
Картофель - 1,5 кг, отваренный и измятый в пюре
Масло или маргарин - 100 г
Пачка плавленного сыра типа "Янтарь" или "Виола"
(если сыра нет, то можно заменить на сливки со сметаной)
1 зеленый болгарский перец, мелко порезанный
1/4  красного болгарского перца (свежий или консервированный) мелко порезанный
маленький пучок зеленого лука  (2-3 луковицы), мелко порезанный
стакан натертого сыра типа "Чеддер"
1 сырое яйцо
соль по вкусу

1. Картофель отварить и перетереть в пюре, добавить масло и плавленный сыр и хорошо перемешать.
(Если нет плавленного сыра, то добавить в картофель сметану и сливки до мягкого, воздушного состояния).
Хорошо перемешать, посолить по вкусу и снова перемешать. Добавить сырое яйцо и перемешать. Положить нарезанные овощи
(зеленый и красный болгарский перец, лук) и натертый сыр и перемешать опять.
2. Нагреть духовку до температуры 180 С. Переложить картофель в огнеупорную посуду
(я использую для этого стеклянную кастрюлю для микроволновой печи) и выпекать не накрывая крышкой  30 минут.
Получается очень вкусно, выглядит аппетитно, съедается мгновенно.

Кирилл Тюрин, Email: [email protected]