ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ

Продукты:
600 г говядины без костей,
2 ст. л. топленого масла,
2 крупные луковицы,
соль, свежемолотый белый перец,
500 г бульона,
2-3 ст. л. томатного пюре,
1-1 1/2 ч. л. паприки,
1/2 ч. л. молотого тмина,
800 г кислой капусты,
200 г сливок или сметаны.

   Нарежьте мясо кубиками. Растопите топленое масло и обжарьте мясо. Добавьте лук и жарьте, пока не подрумянится. Приправьте солью и перцем. Налейте бульон, чтобы он почти покрывал мясо. Добавьте томатное пюре, паприку и тмин. Накройте крышкой и тушите 25 минут, пока мясо не станет мягким. Добавьте кислую капусту и тушите 10 минут. Добавьте сметану, помешайте и сервируйте. Подавайте с рисом или картофельным пюре.