РИЗОТТО ПО-ВЕНЕЦИАНСКИ

Продукты:
40 г сливочного или растительного масла,
20 г репчатого лука, 1 зубочек чеснока,
20-30 г ветчины, 150 г риса,
100 г свежего зеленого горошка,
300 г мясного бульона, 100 г тертого сыра, соль, молотый перец.

   На разогретом масле пассеровать лук, нарезанные тонкими ломтиками чеснок и ветчину. Добавить перебранный, вымытый, обваренный кипятком рис, зеленый горошек, залить бульоном, посолить, поперчить и тушить до готовности, лучше всего в духовке. При подаче посыпать тертым сыром.