КУЛИЧ С КАКАО
Продукты:
450 г муки,
щепотка соли,
50 г сахарной пудры,
30 г ванильного сахара,
3 ст. ложки растопленного масла или маргарина,
какао в порошке и сахарная пудра для посыпки,
1 яичный желток,
0,25 л молока
Закваска-опара:
0,05 л молока,
30 г дрожжей,
1 ст. ложка сахарной пудры
Инструкции:
Из теплого молока, дрожжей и сахара приготовить
закваску, которую оставить бродить.
Муку смешать с солью, сахарной пудрой и
ванильным сахаром; добавить яичный желток,
размешанный в молоке, готовую закваску и
растопленное масло, замесить тесто, оставить
бродить.
Затем раскатать тесто в пласт, который посыпать
какао и сахарной пудрой, пропитать растопленным
маслом, свернуть в рулет, сформовать батон,
выложить в смазанную форму для кулича и оставить
на расстойку.
Затем выпечь кулич в горячей духовке.
Добавлено в базу: 23-04-2003
Просмотров: 2393